Traiteur 64 BAB - Traiteur mariage 64 - Traiteur Pays Basque

Traiteur 64 BAB -  Traiteur mariage 64 - Traiteur Pays Basque
Cochons de lait et ananas grillés - Traiteur Bayonne Anglet Biarritz - Traiteur 64 Pyrénées-Atlantiques - Traiteur Pays Basque - Traiteur mariage 64 et Landes 40

Vocation Traiteur - naissance d'un traiteur à Bayonne, Pays Basque

"Thierry story - traiteur de Bayonne"


Déjà très jeune, Thierry fut confronté au baptême du feu du barbecue.

Dans le jardin de la maison à Bayonne son père avait édifié, il y a quelques décennies, une cabane en pierre dotée d'une large cheminée (qui existe toujours) afin d'y faire griller quelques victuailles pour des retrouvailles entre amis.
Enfant puis adolescent, il participait et aidait son père à cuisiner et à préparer à l'occasion de garden party. Comme Obélix, Thierry est tombé dans les marmites depuis tout petit (mais la viande ne lui est pas interdite) et a appris à jouer avec le feu.

Cabane et cheminée Bayonne - BBQ Box Traiteur BAB 64
Cabane (au fond du jardin) et cheminée, maison de Bayonne - BBQ Box Traiteur BAB 64

Ainsi familiarisé depuis très jeune aux pièces de viandes cuites à la broche et autres grillades à déguster lors d'événements festifs, Thierry a suivi tout naturellement son parcours d'initiation dans le domaine de la gastronomie.

Après avoir été responsable dans un grand restaurant parisien (450 places) pendant plusieurs années, Thierry est revenu dans son pays basque natal pour y développer une activité de traiteur. 


Traiteur 64 Bayonne - BBQ fabriqué au Pays Basque

Thierry a mis au point son propre matériel de cuisson et a créé son barbecue à cuisson verticale (une page est dédiée dans ce blog aux avantages gustatifs et pour la santé du barbecue vertical) et nous en sommes maintenant à la 5ème génération de barbecue, après des années d'expérience et de mises au point.
Ce métier de traiteur au barbecue lui est solidement chevillé au corps, car en dehors de ses prestations de conduite de repas de réceptions, le barbecue familial ne reste pas longtemps inoccupé et les feux de bois travaillent en toutes saisons.


Thierry est naturellement très attaché à la qualité de ses produits et a su introduire en complément de ses prestations de traiteur des animations à caractère ludique comme par exemple l'utilisation du capucin (tradition du Moyen Âge) ou des marshmallows cuits au brasero, avec la participation des invités.

Un repas complet peut se composer de tapas (à l'apéritif), entrées, plat et son accompagnement (avec éventuellement un choix sur place entre viandes, volailles et poissons), fromage (camembert sur braise: un plaisir rare), gâteau ou fruits cuits à la broche.

Pour les boissons: un cocktail maison (ou autres apéritifs traditionnels), vin au tonnelet, bière à la pression, café, champagne...


Suivant le site que vous aurez choisi pour votre réception, nous organisons généralement une visite de reconnaissance des lieux (pour la faisabilité) et le plus souvent c'est Thierry qui se déplace, ainsi vous pourrez profiter de sa grande expérience et lui poser toutes vos questions.

Au plaisir de vous rencontrer !

Barbecue vertical, meilleur au goût et pour la santé !


Thierry traiteur Bayonne - BBQ Box traiteur 64 - traiteur Aquitaine
Thierry dans ses œuvres ! Traiteur de Bayonne au barbecue vertical 


BBQ BOX, SPECTACULAIRE ET CONVIVIAL !


Traiteur Bayonne-Anglet-Biarritz - Traiteur Aquitaine


Traiteur à domicile Pyrénées-Atlantiques, Landes, Gironde...


Nous nous déplaçons sur le lieu de votre choix dans tout le Pays Basque,
mais aussi Béarn: Pau et alentours, dans les Landes: à Dax et Mont-de-Marsan ...


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Barbecue Box - Traiteur Aquitaine
         Local 1
20 ZAC du Planuya
64200 ARCANGUES - FRANCE
Service commercial : 07 88 39 69 59
R.C.S. Bayonne 419 545 123 - Code NAF : 5621Z
E-mail: info@barbecue-box.fr

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Traiteur 64 - Traiteur Landes 40


Déjeuner sur l'herbe, pas de problème, un tapis protège votre pelouse qui reste intacte


Traiteur de Bayonne - Traiteur Sud-Ouest festif - Traiteur mariage et réception Aquitaine
Traiteur de Bayonne - déjeuner sur l'herbe - Traiteur Sud-Ouest festif - Traiteur mariage et réception